マルセイユ、この美しい港町は、歴史的な背景と絶品のグルメで知られ、特に「ブイヤベース」はマルセイユの象徴的な料理として世界中の食通から愛されています。
しかし、本当のブイヤベースの魅力を知るためには、観光地ではなく、現地人が行くブイヤベースレストランへ行くことをお勧めします。
この記事では、マルセイユのブイヤベースの魅力を深堀りし、現地の人々が教える最高の食べ方とレストランを紹介します。
さらに、ブイヤベース以外のマルセイユのグルメスポットもピックアップ。マルセイユの食べ物を満喫するための完璧なガイドをお届けします！
マルセイユとブイヤベースの魅力
マルセイユの歴史的背景とブイヤベースの起源
マルセイユは、地中海沿岸の美しい港町として知られています。この町の歴史は古く、多くの文化や伝統が交錯してきました。
その中でも、ブイヤベースはマルセイユの象徴的な料理として、多くの人々に愛されています。
ブイヤベースの起源は、漁師たちが新鮮な魚を使って作ったシンプルな魚のスープから始まりました。実は、ブイヤベースはもともと漁師たちの食事として日常的に食べられていたもので、その後の時代と共に高級料理へと変わっていったのです。
ブイヤベースの特徴とその魅力
ブイヤベースは、さまざまな種類の魚やシーフードを使用した濃厚なスープ料理です。特に、マルセイユのブイヤベースは、その深い味わいと香りが特徴です。また、ブイヤベースには、サフランやにんにく、トマトなどのスパイスやハーブがたっぷりと使用され、その独特の風味が楽しめます。
現地のマルセイユでは、ブイヤベースは通常の食事としてではなく、誕生日や記念日など特別な日のディナーとして位置付けられています。
ブイヤベースの正しい食べ方
ブイヤベースを最も美味しく味わうためには、いくつかのポイントがあります。
まず、ブイヤベースのスープをラスクやパンにつけて食べるのが一般的です。
また、サフランやガーリックのソースを加えることで、さらに風味が増します。
そして、ブイヤベースの魚やシーフードは、骨を取り除いてからスープに浸して食べるのがおすすめです。
現地人おすすめ！マルセイユのブイヤベースレストラン
Le Rhul
マルセイユの美しい海岸線に位置する「ル リュル」は、その絶景と絶品の料理で知られる高級レストランです。このお店は、269 Cor Président John Fitzgerald Kennedy, 13007 Marseilleにあり、多くの観光客や地元の人々に愛されています。
レストランからの眺めは圧巻。広大な海とマルセイユの街並みを一望できるロケーションは、まさに高級レストランの風格を感じさせます。店内は落ち着いた雰囲気で、特別な日やデートにも最適。
しかし、アクセスは不便です。そのため、タクシーを利用するのがおすすめです。しかし、その分、人混みから離れた静かな場所での食事を楽しむことができます。
ブイヤベースは、その味わい深さと新鮮な食材の使用で、多くの人々に愛されています。また、スタッフのサービスも非常に良く、心地よい時間を過ごすことができます。デザートも見逃せません。甘さ控えめで上品な味わいが楽しめます。
私は現地の友人と訪れましたが、たまたま友人の同僚も来店していました。このレストランが地元の人々にも非常に人気があると感じました。
「ル リュル」は少し値段は高いものの、本場のブイヤベースを堪能したいならば、超おすすめ。美味しい料理、素晴らしい眺め、そして最高のサービスを求める方には、ぜひとも訪れてほしいレストランです。
その他おすすめレストラン
1. ミラマール (Miramar)
- 特徴: マルセイユの旧港に位置する老舗のレストラン。大観覧車の近くにあり、アクセスが良好。
- 料理: ブイヤベースは63ユーロで、2人からの注文が可能。新鮮な魚を使用した本場のブイヤベースが楽しめる。
- 雰囲気: 落ち着いた雰囲気で、地元の人々にも愛されている。
2. Chez-fonfon (シェフォンフォン)
- 特徴: 少し離れた場所に位置するが、絶品のブイヤベースで知られるレストラン。ヴァロン・デ・ゾッフという小さな漁港にあり、景色も抜群。
- 料理: 1人分からのブイヤベース注文が可能。子供用のブイヤベースメニューも提供。
- 雰囲気: こじんまりとした店内で、地元の家族連れやカップルに人気。
3. Brasserie (La Chope D’Or)
- 特徴: ミラマールの近くに位置するカジュアルなブラッスリー。
- 料理: 手書きされた日替わりメニューが魅力。特に、Loup（シーバス）のグリルはおすすめ。
- 雰囲気: カジュアルでリラックスした雰囲気。地元の人々にも親しまれている。
マルセイユの他のグルメスポット
マルセイユにはブイヤベース以外にも美味しい料理がたくさん。特に、イワシの唐揚げやフライドポテト定食は、リーズナブルな価格で楽しむことができます。これらの料理も、マルセイユのレストランで是非とも味わってみてください。
まとめ
マルセイユの魅力は、その美しい景色だけではありません。この港町の真髄は、地元の人々が愛する絶品のグルメにもあります。特に、ブイヤベースは、マルセイユを訪れるすべての人々に体験してほしい一品です。
しかし、真のブイヤベースの魅力を体験するためには、観光地のレストランではなく、地元の人々がおすすめする隠れ家的なレストランを訪れることが鍵となります。
この記事を通じて、マルセイユのブイヤベースの深い魅力を紹介しましたが、それだけでは終わりません。マルセイユには、ブイヤベース以外にも多くのグルメスポットがあります。次回のマルセイユ訪問の際には、このガイドを参考に、真のマルセイユのグルメを堪能してみてください。
最後に、マルセイユのグルメ探訪は、食の冒険そのもの。新しい味や文化に触れることで、旅の思い出がさらに豊かになることでしょう。マルセイユのグルメの世界を、心ゆくまで楽しんでください！
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